Weekmenu

Op dit moment ben ik nog alle dagen thuis maar morgen over twee weken mag ik beginnen bij mijn nieuwe baan! Jeej! Ik ga parttime werken, namelijk de dinsdag, woensdag en donderdag. Op de maandag en vrijdag zal ik bezig zijn met  de administratie van Peters bedrijf, onze eigen administratie, het huishouden en straks met ons hummeltje.

Op maandagavond gaat Peter altijd boodschappen doen vanuit zijn werk. Ik zorg dan dat ons boodschappenlijstje klaar staat in de Grocery Gadget app op onze iPhones. Dat is altijd vaste prik. En iedere maandag heb ik weer moeite om een lekker, gezond en gevarieerd weekmenu samen te stellen.

Wij zijn niet zo’n vleeseters dus we eten regelmatig vegetarisch. We hebben een aantal vaste vegetarische gerechten die we vaak eten zoals vegetarische nasi, maar je wil ook wel eens wat nieuws. Het valt echter niet mee iedere keer weer wat nieuws te vinden. Hetzelfde geldt voor de gerechten met vlees. We eten graag bijvoorbeeld lasagne en bami, maar dat hoef ik niet iedere week.

Regelmatig surf ik op maandag dan ook naar verschillende websites om lekkere recepten te zoeken, zoals bijvoorbeeld op Ah.nl of  Vrouwonline.nl. Ook wordt er regelmatig weer eens een kookboek van Jamie Oliver open geslagen of duik ik in mijn eigen receptenmapje. Uiteindelijk lukt het me iedere week wel weer om een lekker en redelijk gevarieerd weekmenu samen te stellen. Uiteraard ook met wat makkelijke dingen erin zoals pannenkoeken, patatjes en nu in de zomer de barbecue. Zo staat er deze week o.a. op het menu:

Aardappelkroketjes met sla en gehaktballen
Ciabatta met roomkaas, ui,  paprika en komkommer (erg lekker voor morgen, dan wordt het 31 graden)
Mac ‘n Cheese
Noodles met Oosterse groente en runderreepjes
Soep met een broodje en wat rauwkost
Een barbecue

Vinden jullie het ook zo lastig om iedere week weer wat nieuws te verzinnen? En wat zijn jullie favoriete gerechten? Ik ben erg benieuwd!